Mazzolada Lison Classico DOCG

Detailní popis produktu

Réva: Lison Classico (bílé). Tato odrůda je výsledkem selekce těch nejlepších keřů na historické vinici z padesátých let. Před vinobraním jsou všechny keře zkontrolovány, zda nejsou napadeny parazity nebo viry, aby se vybraly ty nejlepší odnože, které jsou pak naroubovány na americkou sazenici a velmi pečlivě kontrolovány.
Vinařská oblast: Vinice se nacházejí v okolí obce Portogruaro v Benátské provincii.  
Výroba: Nejprve je víno ponecháno na 12 hodin macerovat, poté je jemně lisováno a podchlazeno na 5°C, aby se po 24 hodinách oddělil kalný mošt. Následuje řízená fermentace za pomoci vybraných přírodních kvasinek. Poté je víno několikrát přefiltrováno a stočeno do nerezových tanků, kde pak několik měsíců zraje.
Kombinace: Perfektní jako aperitiv ale také nepřekonatelné ke všem darům moře, světlým masům, tučnějším předkrmům, vývarům, pokrmům s houbami, mladým sýrům a k benátské kuchyni obecně. Doporučená teplota servírování je mezi 10 - 12 °C.