Mazzolada Sauvignon DOC

Detailní popis produktu

Réva: 100 % Sauvignon (bílé).
Vinařská oblast: Vinice se nacházejí nedaleko obce Portogruaro v Benátské provincii. Půda rovinatá, složená z vápence a jílu. Hustota 3 800 keřů/ha. Způsob střihu Guyot a Sylvoz.
Výroba: Hrozny se jemně lisují a ihned se oddělují slupky od moštu. Řízená fermentace probíhá za pomoci šlechtěných přírodních kvasinek, při teplotě 15 – 16 °C po dobu 12 – 15 dnů.
Kombinace: Vynikající s prosciuttem crudem, s rybími předkrmy a pokrmy s bylinkami. Výtečné také s halvními chody na základě ryb a méně výrazných omáček.