Villalta Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Detailní popis produktu

Réva: Corvina, Molinara, Rondinella, Rossignola a další původní odrůdy (červené).

Vinařská oblast: Réva pochází z vinice „I Comunali“ ve Fumane, nedaleko obce Valpolicella (Veneto)

Sklizeň: Začátek října.

Výroba: Hrozny se po sklizni nechávají zhruba po dobu 3-4 měsíců uležet, čímž značně ubudou na váze, Zpracovány jsou pak koncem února. Tradiční postup spočívá v co největším kontaktu moštu se slupkami, proto kvašení probíhá ve speciálně pro Amarone vyrobených nádržích, které zajišťují maximální kontakt slupek s moštem a tím je dosaženo optimálního vyloučení barviv a tříslovin ze slupek.

Obsah alkoholu: 14,5 % vol.

Kombinace: Skvělé ke všem masům, zvěřině a zralým sýrům. Teplota servírování 18-20° C.